Hãy cùng bắt tay vào cùng cẩm nang gia đình chế biến món sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần bạn nhé I. NGUYÊN LIỆU: – 1/2 kg sườn non – 1 muỗng súp nuớc mắm ngon, 1 chút tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt – Mỡ nước […]
Hãy cùng bắt tay vào cùng cẩm nang gia đình chế biến món sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần bạn nhé
I. NGUYÊN LIỆU:
– 1/2 kg sườn non
– 1 muỗng súp nuớc mắm ngon, 1 chút tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt
– Mỡ nước
– 100 gr cải son
– 50 gr củ hành nhỏ + tỏi
– 100 bột mì.
XỐT CHUA NGỌT
– 10 củ kiệu chua, 1 củ hành tây
– 1 muỗng súp xì dầu, 50 gr đường, 1 chút muối
– 1 củ gừng
– 1 chén dấm, 1 muỗng cafe bột ngọt
– 3 muỗng súp bột năng
II. CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
* Giai đoạn 1: Sửa soạn
– Sườn: rửa sạch, chặt ra từng miếng vuông to, cạnh độ 3 cm – 4 cm. Ướp vào sườn: hành tỏi bầm nhỏ + nước mắm + bột ngọt + tiêu trộn đều, để sườn độ 1 giờ cho sườn thấm đều gia vị, xem thêm cách làm sườn nướng mật ong.
– Đặt xoong lên bếp xào cho sườn khô nước, xong đổ nuớc lạnh vô ngập sườn, hầm cho sườn mềm và cạn nước.
– Bột mì hòa với nước lạnh cho đặc sền sệt, gắp sườn nhúng vào bột cho bột phủ hết miếng sườn.
* Giai đoạn 2: Cách chiên Bắt chảo mỡ nóng, cho từng miếng sườn vào mỡ, chiên vàng.
SỐT CHUA NGỌT
– Kiệu: xắt mỏng
– Gừng: xắt sợi
– Hành tây: xắt miếng vuông to cạnh độ 2 cm Cho vào xoong: 1 chén dấm + 1 chút muối + xì dầu + bột ngọt + đường, trộn đều, bắt soong dấm lên bếp nấu, bột năng hòa với nước lạnh cho hơi loãng, cho vào nồi dấm cho nước sốt được sanh sánh, cho kiệu + gừng + hành tây vào, nêm lại cho vừa ăn, thấy sốt chua chua, ngọt ngọt là được, nhắc xuống.
* Giai đoạn: Trình bày Sườn xào chua ngọt để vào giữa dĩa hình bầu dục, xung quanh bày cải son khi ăn rưới sốt chua ngọt lên. Món này ăn nóng.
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, bổ, rẻ cho gia đình của bạn.
