Món ngon mỗi ngày: Video dạy nấu ăn ngon – cách nấu món cá đối kho cà chua. Để nấu được món ăn ngon cá đối kho cà chua, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Cá đối: 500g Cà chua: 3 trái Hành tỏi băm: 2M Ớt hiểm: 2 trái Hành lá: […]
Món ngon mỗi ngày: Video dạy nấu ăn ngon – cách nấu món cá đối kho cà chua. Để nấu được món ăn ngon cá đối kho cà chua, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cá đối: 500g
Cà chua: 3 trái
Hành tỏi băm: 2M
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá: 2 cây
Tiêu, muối, nước mắm, dầu điều, đường
Giấm gạo lên men
Bột ngọt
Thịt cá săn trắng ngần bên cạnh lớp xốt cà chua trông thật là đẹp mắt. Ăn một miếng cơm trắng cùng với thịt cá và nước xốt xen lẫn vị cay cay của ớt hiểm thì đúng là không còn gì bằng.
Cách chế biến món cá đối kho cà chua:
1. Sơ chế
– Cá đối làm sạch cắt làm đôi hoặc để nguyên con, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1 ít tiêu, 1M hành tỏi băm, 1 M nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA.
– Cà chua 2 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc.
2. Thực hiện
– Đun nóng 2M dầu điều trong nồi, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, cho ít muối đường xào cùng, cho cá đối vào, thêm nước sôi cho ngập cá, nêm 2M nước mắm, lúc đầu kho lửa lớn, cá săn lại thì cho cà chua múi cau, ớt hiểm vào kho tiếp, giảm lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi nước sánh lại, tắt lửa cho hành lá cắt khúc và rắc tiêu.
3. Cách dùng
– Múc cá ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.
source
