Cà bung là món ăn vừa đơn giản, vừa thơm ngon lại giúp thanh nhiệt, đặc biệt phù hợp cho những bữa trưa oi nóng. Hãy cùng học viên trung cấp nấu ăn làm mới bữa ăn gia đình với món cà tím bung nhé! 1. Nguyên liệu làm cà bung – 500g cà tím – […]
Cà bung là món ăn vừa đơn giản, vừa thơm ngon lại giúp thanh nhiệt, đặc biệt phù hợp cho những bữa trưa oi nóng.
Hãy cùng học viên trung cấp nấu ăn làm mới bữa ăn gia đình với món cà tím bung nhé!
1. Nguyên liệu làm cà bung
– 500g cà tím
– 2 quả cà chua
– 150g thịt ba chỉ
– 2 bìa đậu phụ
– 2 thìa mẻ nghệ
– 150g hành hoa, tía tô, lá lốt
– Gia vị: mắm, muối, bột nêm vừa đủ
– 20ml dầu ăn
– 20g hành khô
– 1 thìa cà phê hạt tiêu
2. Cách làm cà tím bung
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì rồi ướp với hạt tiêu, nước mắm, hành băm nhỏ, cốt nghệ mẻ
– Cà chua sửa sạch, bổ múi cau
– Cà tím rửa sạch, bổ miếng cau mỏng; hòa giấm với nước rồi cho cà vào ngâm để cà không bị thâm
– Cắt đôi đậu rồi rán qua với dầu ăn
– Lá lốt, tía tô, hành hoa thái nhỏ
– Rán thịt hơi sém cạnh để lấy mỡ nấu cà
– Cà tím áp chảo qua rồi để ra đĩa riêng
– Phi thơm hành khô thì cho thịt vào đảo đều cùng hạt nêm, đường, mẻ nghệ, nước mắm, chế nước dùng, thịt chín mềm thì cho đậu phụ, cà tím vào đảo đều
– Cuối cùng, cho rau, cà chua vào đảo tiếp, múc món ăn ra tô rồi ăn nóng với cơm.
Chúc bạn thành công với món ăn lạ miệng này nhé!
Ads: Dịch vụ hút bể phốt giá rẻ, thông tắc cống chuyên nghiệp tại công ty vệ sinh môi trường Hà Thành đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng, không đục phá.
