Sau Tết ra nhìn món ăn nào cũng thấy ngấy ngán khiến cho bạn cảm thấy chán ăn. Hãy thử thay đổi cách chế biến làm món nộm gà xé phay biến tấu giúp cả nhà đưa cơm hơn. Chỉ cần vài ba bước đơn giản đã giúp các bạn làm xong món nộm gà […]
Sau Tết ra nhìn món ăn nào cũng thấy ngấy ngán khiến cho bạn cảm thấy chán ăn. Hãy thử thay đổi cách chế biến làm món nộm gà xé phay biến tấu giúp cả nhà đưa cơm hơn.
Chỉ cần vài ba bước đơn giản đã giúp các bạn làm xong món nộm gà xé phay thanh mát, siêu hấp dẫn và không cầu kỳ cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con gà mái tơ nặng khoảng hơn 1 kg
– 3 nhánh hành lá – 1 miếng gừng – 1/4 bắp cải – ớt sừng – 3 tép tỏi – 3 trái ớt nhỏ (loại cay) – 1/2 muỗng cà phê tiêu – 1/2 nước cốt 1 quả chanh (1,5 muỗng canh) – 2,5 muỗng canh nước mắm – 2 muỗng canh đường – 1 củ hành tây – 1 bó rau răm khoảng 2/3 chén – Chút giấm và muối.
Cách thực hiện chi tiết:
Bước 1: Sơ chế thực phẩm.
– Hành tây thái mỏng cho vào tô trộn với 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm.
– Ớt, tỏi cho vào chén giã nhuyễn, sau đó cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và tiêu vào hòa tan đều.
– Ớt sừng thái lát. Rau răm thái rối. Bắp cải thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
– Gà sau khi đã cắt tiết, vặt lông thì đem đi rửa sạch. Tiếp đến các bạn nhét vào bụng gà hành lá và gừng rồi cho gà vào nồi cùng nước (nước ngập gà) ít muối, bột nêm và 1/3 muỗng cà phê bột nghệ.
– Sau đó, bạn bắc lên bếp nấu lửa cao 10 phút rồi hạ lửa vừa tiếp tục luộc cho đến khi gà chín thi vớt ra cho vào âu nước đá lạnh (cách này giúp thịt gà không bị thâm). Cuối cùng các bạn đem gà ra xé nhỏ.
Lưu ý: Các bạn chỉ nên xé phần thịt còn phần da nên lọc sau đó dùng dao thái mỏng đi.
Bước 3: Trộn nộm. Thịt gà đã xé các bạn cho vào âu cùng hành tây vắt ráo, rau răm thái rối và bắp cải trộn đều với chén nước gia vị đã chuẩn bị. Trong quá trình trộn nêm nếm vừa ăn là được.
Bước 4: Trình bày nộm ra chiếc đĩa rộng và bỏ chút rau thơm và quả ớt sừng đã tỉa hoa lên trên.
Sau những ngày liên miên ngập trong thịt thà, món nộm gà xé phay này hy vọng sẽ giúp gia đình giải ngấy hiệu quả. Vừa đủ dinh dưỡng lại thanh mát chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê.
