Nhiều người thường lo lắng khi mua cua biển vì sợ mua phải cua ốp. Mua phải cua ốp vừa ít thịt lại không tươi ngon. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kinh nghiệm chọn cua biển chuẩn xác 100% dầy thịt. Cua biển là thực phẩm được […]
Nhiều người thường lo lắng khi mua cua biển vì sợ mua phải cua ốp. Mua phải cua ốp vừa ít thịt lại không tươi ngon. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kinh nghiệm chọn cua biển chuẩn xác 100% dầy thịt.
Cua biển là thực phẩm được rất nhiều người ưa thích vì thịt thơm ngon, ngọt giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn được rất nhiều tín đồ hải sản rất được ưa thích. Tuy nhiên để chọn được cua biển ngon thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là kinh nghiệm chọn cua biển cho các bạn tham khảo:
Mục lục
Quan sát mai cua
Các bạn hay để ý trên mai cua dầy thịt sẽ xuất hiện những đường vân và có một số chỗ hơi lồi lên. Chi tiết này báo hiệu cua đã nhiều tuổi, dày thịt và ngon. Thân cua có màu hơi hanh vàng. Ngoài ra nếu ấn vào mai và thân cua các bạn sẽ thấy rắn chắc.
Các bạn không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn vào mai thấy mềm, xốp thậm chí mạnh tay mà bị vỡ thì là cua bị ốp không ngon.
Yếm cua
Khi nhìn thấy lớp vỏ màu xám đục dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc và yếm to là cua có nhiều thịt. Kinh nghiệm của những người buôn cua thì nên chọn những con cua có yếm nhỏ, hình tam giác vì đây là cua đực nhiều thịt và không bị gầy óp.
Cua còn cử động linh hoạt
Các bạn cần chọn con cua còn tươi, yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động linh hoạt càng tốt. Gai ở trên cành va mai cua vẫn còn sắc nguyên. Động vào cua vẫn thấy phản ứng tốt. Không nên mua cua chết có hại cho sức khỏe.
Càng cua
Các bạn nên chọn con cua có phần ở giữa các khớp chân có màu hồng đỏ hoặc hồng sẫm. Vì đây là những con cua còn tươi vừa bắt được nên còn rất nhiều thịt.
Cua có lớp da lụa bóng
Cua khỏe nhiều thịt là cua có lớp da lụa bóng, không bị nhăn nheo. Những con cua mập này sẽ có thịt tươi ngon hơn. Ngược lại lớp da non này xuất hiện vết nhăn nheo chứng tỏ cua đã được bắt lên lâu rồi. Cua đã bị trói suốt một thời gian dài nên không còn nhiều thịt.
Với những kinh nghiệm chọn cua biển trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em chọn được những con cua tươi ngon cho gia đình thưởng thức.